《茶藝師》云南省國家職業技能等級證書培訓報名流程
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。
1.鑒別茶葉品質；
2.根據茶葉品質,選擇相適的水質、水量、水溫和沖泡器具，選配茶點；
3.根據茶藝要求,選配音樂、服裝，插花、熏香等；
4.展示、解說茶水沖泡流程和技巧；
5.介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等。
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茶藝師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術服務的人員。茶藝師屬于新興的職業，尚未被社會充分認知。隨著經濟的發展和大眾生活水平的提高，人們更重視健康與保健；作為綠色飲品的茶和修身養性的茶文化將為越來越多的人接受和喜愛。同時，大眾對于文化消費要求也會隨之加劇與提升，社會對茶藝表演的認知度和需求量也將逐年增加。茶藝師的地位和需求量也將得到大幅度提高�？梢哉f茶藝師是一個具有廣闊前景的職業。
國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業標準》，凡是從事相關職業的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業資格證書逐步成為就業通行證，國家職業技能鑒定的應試人數也因此而日益攀升。
本職業共設五個等級，分別為初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）
茶藝師資格考試報名條件
（一）茶藝師 國家資格五級：1、經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。2、在本職業連續見習工作2年以上。
（二）茶藝師 國家資格四級：1、取得本職業初級資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。2、取得本職業初級資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。3、取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業（專業）畢業證書。
（三）高級茶藝師 國家資格三級：1、取得本職業中級資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。2、取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。3、取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業（專業）畢業證書。4、取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
（四）技師茶藝師 國家資格二級：1、取得本職業高級資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。2、取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。3、高級技工學校本專業畢業生，連續從事本職業工作滿3年。
（五）高級技師茶藝師 國家資格一級：1、取得本職業技師資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。2、取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
高級茶藝師-職業技能模擬考試練習題
51、(判斷題)要貫徹大小國家一律平等的原則，尊重各國的禮節、風俗習慣與禁忌；對外賓不卑不亢，不強加于人。
參考答案：正確
52、(判斷題)高山茶的品質特征是條索緊結，色澤烏油潤，香氣高，滋味濃，但不耐沖泡。
參考答案：錯誤
53、(判斷題)紅茶調飲泡茶中奉茶時，每個茶杯須加放茶匙一個。
參考答案：正確
54、(判斷題)PH值4.0～5.5的土壤最適合茶樹生長。
參考答案：錯誤
55、(判斷題)清飲法，即茶葉在沖泡過程中，茶湯中添加少許調料。
參考答案：錯誤
56、(判斷題)韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。
參考答案：正確
57、(判斷題)茶樹對土壤的酸堿度很敏感，它只能生在酸性土壤中。
參考答案：正確
58、(判斷題)茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。
參考答案：正確
59、(判斷題)煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。
參考答案：正確
60、(判斷題)展覽會理想的工作人員應懂得展覽項目的專業知識，能給觀眾提供專業咨詢服務等。
參考答案：正確
61、(判斷題)禪茶茶藝中的“佛茶一味”指的是品茶。
參考答案：錯誤
62、(判斷題)普洱茶若保存好的情況下，其存放越久越好。
參考答案：正確
63、(判斷題)一般來說，水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之，水溫越低，茶湯就越淡。
參考答案：正確
64、(判斷題)趵突泉得名“天下第一泉”，相傳是乾隆皇帝游趵突泉時賜封的。
參考答案：正確
65、(判斷題)在宮廷茶藝中，煮茶之前若沒有炙茶，則不易于將餅茶碾成末，這樣煮出的茶是不香的。
參考答案：正確
66、(判斷題)茶葉的保存應注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質的變化越快。
參考答案：正確
67、(判斷題)特別是在星期天、節日或洗過熱水澡后，俄羅斯人更是喜歡茶。
參考答案：正確
68、(判斷題)對于臺、港、澳同胞禮儀接待時，過年可以說“新年快樂”。
參考答案：錯誤
69、(判斷題)茶葉的保存應注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質越趨于緩慢陳化。
參考答案：錯誤
70、(判斷題)《高山流水》、《春江花月夜》是經常用來做茶藝背景音樂的近代名曲。
參考答案：錯誤
71、(單選題)茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，即是三看顧客，下列不屬于三看顧客的內容。
A顧客的打扮
B顧客來意
C顧客言談舉止
D顧客性別
參考答案：D
72、(單選題)一般來說，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度。
A成反比
B成正比
C沒有關聯
D不成比例
參考答案：B
73、(單選題)《茶葉衛生標準》規定茶葉中的稀土含量不能超過。
A1mg/kg
B2mg/kg
C3mg/kg
D5mg/kg
參考答案：B
74、(單選題)桃江擂茶，還有擺“碟子”的習慣。一般都要擺上只“碟子”，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。
A三
B五
C七
D八
參考答案：D
75、(單選題)喝茶注重，是一種待客禮儀。
A禮
B質
C量
D色
參考答案：C
76、(單選題)茶藝師要主動，及時向部門領導匯報有建議性意見和建議。
A了解客人習慣
B練習自身技能
C營造文化氛圍
D征詢客人意見
參考答案：D
77、(單選題)六安瓜片外形的品質特點是。
A芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫
B形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃
C條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯
D形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）
參考答案：D
78、(單選題)形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是的品質特點。
A黃山毛峰
B六安瓜片
C君山銀針
D滇紅工夫茶
參考答案：A
79、(單選題)茶會利尿，但不能解酒，以下描述有錯誤的是。
A喝少量酒后可適應飲茶
B飲茶可以增加排尿利于酒精排出體外
C醉酒嚴重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負荷過重，造成一定傷害
D醉酒嚴重者可以飲茶，減輕腎臟負荷
參考答案：D
80、(單選題)具有“外形條索肥壯重實，色澤烏潤顯毫，香氣似桂圓香或焦糖香，收斂性強”的特征。
A祁紅
B滇紅
C宜紅
D正山小種
參考答案：B
81、(單選題)窨花茶是利用茶葉中含有的高分子和萜烯類化合物具有吸收異味的特點。
A多酚化合物
B綠原酸
C棕櫚酸
D黃酮醇
參考答案：C
82、(單選題)這一祝福的話，不能在臺、港、澳同胞過年禮儀接待時說。
A“恭喜發財”
B“新年快樂”
C“萬事如意”
D“合家幸�！�
參考答案：B
83、(單選題)“龍井茶，”被人稱為“杭州雙絕”。
A虎跑水
B觀音泉
C月兒泉
D陸子泉
參考答案：A
84、(單選題)所謂服務質量，是指茶藝從業人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求，一般應包括服務的準備工作、品茗環境的布置、操作的技巧和等。
A清理打掃
B工作效率
C茶具擺放
D茶室布置
參考答案：B
85、(單選題)《茶葉衛生標準》規定茶葉中的鉛含量不能超過。
A2mg/kg
B3mg/kg
C5mg/kg
D6mg/kg
參考答案：C
86、(單選題)香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”是品質特點。
A安溪鐵觀音
B云南普洱茶
C祁門紅茶
D太平猴魁
參考答案：D
87、(單選題)在茶藝服務中要注意茶具色彩的選擇，是馬來西亞人禁忌的顏色。
A黃色
B白色
C黑色
D紅色
參考答案：A
88、(單選題)茶葉沖泡時，不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發揮。
A選配茶具
B投茶方式
C水的溫度
D技藝之美
參考答案：D
89、(單選題)英國人偏愛，并需加牛奶、糖、檸檬片等。
A綠茶
B紅茶
C白茶
D黑茶
參考答案：B
90、(單選題)“外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱‘寶光’”。
A祁紅
B滇紅
C宜紅
D正山小種
參考答案：A
91、(單選題)品飲黃茶時，芽茶類還可以為主的特種茶。
A賞景
B聞香
C湯色
D滋味
參考答案：A
92、(單選題)韓國農歷每月的初一、，節日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱為“茶禮”。
A初九
B初二
C十六
D十五
參考答案：D
93、(單選題)普洱茶品質好的原料一般是選用。
A葉類
B一芽二葉
C芽類
D一芽三葉
參考答案：C
94、(單選題)西湖龍井茶品質“四絕”的特征是。
A色白、形美、香幽、味醇
B色綠、形美、香郁、味醇
C色綠、形美、香長、味重
D色紅、形美、香銳、味醇
參考答案：B
95、(單選題)我國現行的國家推薦性標準——茶葉分類標準代碼是。
AGB/T30766-2014
BGB5749－85
CGB11680－89
DGB5749－85
參考答案：A
96、(單選題)當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是品質好的表現。
A綠茶
B烏龍茶
C白茶
D紅茶
參考答案：D
97、(單選題)茶中含豐富的微生物和，在茶文化旅游中是一種天然健康的飲料。
A茶堿
B蛋白質
C礦物質
D微生物
參考答案：C
98、(單選題)灸茶這道程序是蒸青餅茶用灸烤。
A微火
B中火
C大火
D中大火結合
參考答案：A
99、(單選題)烏龍茶品飲時，第道主要聞茶的火香和茶香的純度。
A一
B二
C三
D四
參考答案：A
100、(單選題)下列關于紫砂壺的養護方法不正確的是
A新壺買回來后，先用開水煮30分鐘，撈起來涼干
B壺身可用養護刷保養
C每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壺中，不會變酸變餿變質
D干燥的壺經常用養護巾擦拭
參考答案：C
